Per tutti gli appassionati della tradizione gastronomica brianzola, Vecchia Brianza in cucina è un libro imperdibile.

Si tratta di una raccolta di ricette della nostra zona, ma non solo. All’interno del libro, che è stato ripubblicato nel 2013 da Ibis Edizioni, si ripercorrono usi, costumi e tradizioni locali. Il tutto, seguendo le tracce di quei sapori tipici delle vecchie case brinazole, che oggi rischiano di scomparire.

Il ricettario è stato scritto da Ottorina Perna Bozzi, morta all’età di 104 anni. L’autrice, con estrema cura, ha avuto la pazienza e la capacità di dare un ordine all’infinita serie di ricette della cucina locale.

Questo libro, insomma, è una piccola perla per i brianzoli, ma anche per chi ama la cucina tradizionale lombarda e italiana.

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